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La silymarine est un complexe de flavonoïdes extrait du Chardon-Marie. Elle protège le foie de nombreux produits toxiques, y compris certains médicaments, est un antioxydant puissant qui accroît de 35 % le taux de glutathion dans le foie des sujets sains, stimule la synthèse protéique dans le foie, ce qui permet de remplacer plus rapidement les cellules endommagées par des cellules saines. Elle inhibe la synthèse des leucotriènes et exerce donc une activité anti-inflammatoire. La dose recommandée est de 350 mg par jour.

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